Resepi Hati Lembu Berempah

credit foto : resepi bonda

Bahan-bahan :

- Sedikit hati lembu (potong sederhana besar)

- Sebiji bawang besar (1/2 biji ditumbuk, setengah biji lagi potong bulat)

- 3 ulas bawang putih - tumbuk

- 1/2 inci kunyit hidup - tumbuk

- 1 - 2 sudu besar serbuk kari dan serbuk kunyit (bergantung pada kuantiti hati)

- 2 sudu besar kicap

- 2 biji cili hidup

 - 3 kunyum bunga lawang

- Sedikit kulit kayu manis

- Sedikit air

- Sedikit minyak

- Garam secukupnya

Cara-cara :

Bersihkan hati, potong dan toskan. Lepas tu lumurkan garam, serbuk kunyit dan serbuk kari. Ketepikan sekejap. Panaskan minyak dalam kuali kemudian campakkan bawang besar, bawang putih, kunyit hidup, bunga lawang dan kulit kayu manis. Tumis sampai naik bau. Kemudian masukkan hati lembu tadi. Kacau-kacaukan. Bila dah hampir masak masukkan lada hidup, bawang besar yang dipotong bulat, sedikit kicap dan air. Akhir sekali masukkan garam. Siap.

sumber : fayreenmizan.blogspot.my