Monday, 9 May 2022

RESEPI AYAM MASAK MERAH WANGI


Bahan bahan:
Paha ayam
3 sudu besar cili kisar(cili boh) atau cili kering- ikut suka pedas
1 sudu kecil garam
1 sudu besar gula melaka
2 sudu besar sos cili Maggi atau secukupnya
2 sudu besar sos tomato atau secukupnya
1/2 biji bawang besar Holland - hiris bentuk ring
Daun sup/daun bawang - tabur
Daun kari
Rempah 4 sekawan
Air asam jawa(jika tidak gunakan tomato puri)
Serai 2 atau 1 tangkai
Daun pandan

note: boleh gunakan tomato puri untuk gantikan sos tomato

Bahan kisar:
1 1/2 biji bawang merah besar
1 1/2 biji bawang holland
4 ulas bawang putih
1 inci Halia
1 inci lengkuas
Cili kering yang belum kisar sekiranya anda tidak mahu menggunakan cili boh





Cara cara:
Ayam dilumur dengan garam dan serbuk kunyit. Kemudian digoreng hingga separuh masak. Jangan terlalu garing. Angkat dan ketepikan. 


Buat kuah:
Dalam kuali lain, panaskan minyak dan tumis rempah 4 sekawan, serai, daun kari dan daun pandan.

Masukkan bahan kisar dan tumis lagi dengan api perlahan sehingga masak.




Masukkan sos tomato dan sos cili atau, masukkan tomato puri(jika menggantikan sos tomato). Kacau rata. Masak hingga pecah minyak. Masukkan sedikit air. Kacau lagi hingga pekat. Last sekali, masukkan garam dan gula melaka secukup rasa. 




Pada waktu ini aroma dari bahan rempah, bahan kisar dan daun pandan akan naik.

Masukkan ayam goreng. Gaul rata. 

Akhir sekali masukkan bawang besar yang dihiris seperti ring. Kacau sehingga bawang separuh layu atau masak tetapi jangan layu. Biar ia rangup sikit. 


Sesuaikan rasa ikut citarasa anda jika mahu pedas atau manis. Sekarang bolehlah angkat dan dihidangkan. Jika mahu, boleh tabur daun sup atau daun bawang untuk hiasan.

Sekian,
Terima kasih!

-MN-
Share:

0 comments:

POST PALING POPULAR

HUBUNGI

Sila hubungi saya di:
email : admin@pullbackforextrading.com
whatsapp: 0168225295


ENJIN CARIAN GOOGLE